Pancake

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino da tè di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 3 cucchiai di olio di semi vari

In un recipiente unire tutti gli ingredienti liquidi + il lievito in polvere, in un altro tutti quelli solidi.

Mescolare tutto finchè il composto è omogeneo.

Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato.

Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro.

Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; girare il pancake e cuocerlo dall’altra parte finchè si scurisce.

Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d’acero.

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